Čajoteka  
     
     
 
TRGOVINA ČAJEM, PRIBOROM ZA DRŽANJE, PRIPRAVU I SLUŽENJE ČAJA, TE PRODAJNA GALERIJA UMJETNINA, SLIKA I KERAMIKE
Kao prva i jedina takve vrste u Zagrebu i Hrvatskoj, počela je s radom u proljeće 1993. godine.

Čajoteka je jedinstvena po tome što preko 70 vrsta PRAVIH ( CRNIH, ZELENIH, CRVENIH i AROMATIZIRANIH ), te BILJNIH i VOĆNIH čajeva nudi u rinfuzi. Ponuda obuhvaća najtipičnije i u svijetu najpopularnije predstavnike svake od tih skupina. To su čajevi najviše kvalitete i po veoma prihvatljivim cijenama. Zalihe se stalno obnavljaju, pa je i svježina robe zajamčena.
Jasne razlike u izgledu i aromama pojedinih vrsta olakšavaju izbor, a kupac sam odlučije i koju će količinu uzeti.
Na raspolaganju mu je i raznovrstan pribor; od kutija za držanje čaja, čajnika, cjedila, do šalica.

 
Kliknite na sliku, ukoliko želite vidjeti istu većih dimenzija.
Mnogi od tih artikala mogu sami poslužiti i kao ukras, a gotovo sve što se nudi može biti u izvedbi lijepog i originalnog poklona.
Za one najzahtjevnije, galerija nudi bogat izbor keramike, grafika, tempera i ulja suvremenih hrvatskih umjetničkih stvaratelja.
 
     
  ČAJ I ZDRAVLJE  
     
  Japanski je erudita Kakuzo Okakura, na samom početku XX stoljeća, svoju čuvenu KNJIGU O ČAJU, gdje, govoreći o čaju, zapravo pokušava rasvijetliti razlike između istočnjačkog i zapadnjačkog svjetonazora, započeo riječima: "Čaj je poniknuo kao lijek, a postao napitak". I doista, širenje je čaja iz Kine na okolne zemlje i kasnije po cijelom svijetu uvijek pratila fama o njegovoj ljekovitosti i blagotvornom djelovanju na ljudski organizam.
Tradicionalna kineska medicina govori o nizu blagodati "čudesnog napitka".
Izdvojiti ćemo neke od njih:
  • čaj poboljšava cirkulaciju krvi u cijelom organizmu
  • stimulira rad mozga i oštri um
  • olakšava eliminaciju štetnih i otrovnih tvari ( alkohola, nikotina i masnoća ) iz organizma
  • pojačava otpornost organizma na mnoge bolesti
  • ubrzava metabolizam i absorpciju kisika u organima
  • prevenira kvarenje i ispadanje zubiju
  • djeluje dezintokcijski na kožu i daje joj mladenački izgled
  • prevenira anemiju i usporava je
  • pročišćava mokraću i stimulira mokrenje
  • pomaže probavu
  • ublažava smetnje u zglobovima
  • bistri vid i oči čini sjajnima
  • eliminira masna tkiva oko unutarnjih organa doprinoseći postizanju vitkosti tijela
  • produžava život
  • smanjuje žeđ
  • olakšava podnošenje velikih vrućina
  • otklanja potištenost i umor, podiže raspoloženje i osjećaj dobre volje

Suvremena znanstvena istraživanja potvrđuju vjerodostojnost tradicionalnih kineskih iskustava, ali idu i korak dalje.
Danas je primjerice, znanstveno dokazano, da je jedan od najvažnijih sastojaka čaja; alkaloid kofein ( zapravo trimetilksantin ) zaslužan za bolje djelovanje nervnog i respiratornog sustava, da pospješuje opuštanje mišića, rad bubrega i urinarnog trakta uopće, te ubrzava srčani ritam i optok krvi.
Nadalje, tanini i saponini sinhrono održavaju nisku razinu kolesterola u krvi, a cink u zajednici sa vitaminima K i P pomaže koagulaciju krvi i zacjeljivanje rana, dok fluor štiti zube od karijesa. Nefermentirani čajevi bogati su i drugim korisnim sastojcima, osobito vitaminima. Primjerice, dnevne potrebe za vitaminom C sadržavaju samo dvije šalice zelenog čaja.
Najnovija istraživanja dokazuju antioksidacijska, antimutagenična i antikancerogena svojstva fenola, koji su komponenta tanina u zelenom čaju, a osobito se ističe epigalokatekin ( EGCG ). On spriječava djelovanje radikala, koji utječu na stanične promjene, uključijući i one kancerogene. Zahvaljujući tome, zeleni čaj prevenira i usporava razvitak raznih kancerogenih procesa, osobito onih u probavnom traktu.
Sve te blagotvorne i ljekovite osobine čaja međutim, dolaze do izražaja na "duge staze" tj. tek kroz i nakon dugotrajne kozumacije i naravno, tek kada su podržane ostalim oblicima zdravog života.
Riječ je nadalje prvenstveno o preventivnom djelovanju na naše zdravlje i to ne svakog čaja. Naime, obzirom na nesaglediv broj inačica pravog čaja, treba naglasiti, da se nabrojene ljekovite odlike odnose gotovo isključivo na skupinu ( naravno, još uvijek veoma brojnu i raznovrsnu ) nefermentiranih i polufermentiranih čajeva. Fermentirani čajevi nemaju sva ta svojstva, ali su unatoč toga još uvijek prirodan i zdrav napitak.
Možemo prema tome zaključiti, da je čaj, bez obzira kojoj skupini i kojoj od brojnih vrsta pripada, koliko tradicionalan toliko i suvremen napitak.
Kultura je čaja komponenta kvalitetnog i zdravog života modernog čovjeka. To dokazuje i procvat potrošnje čaja u svijetu, koja je u zadnjih 60-tak godina povećana tri puta. Sve nabrojene kvalitete čaja međutim, kao da nisu uvijek dovoljne.
Neki su se naime trgovci željni brze i lake zarade uhvatili baš čaja. Zlorabeći relativno slabo opće poznavanje materije, nametljivom promidžbom "otkrivaju" naivnim kupcima sezacionalne karakteristike raznih vrsta pravih čajeva. Zadnjih nekoliko godina bili smo svjedoci više takovih promidžbenih kampanja, utemeljnih na lažima i izmišljotinama ( primjeri propagiranja bijelog, oolong i osobito žutog čaja, koji je i u samoj Kini slabo poznat ).
Ovakvim se pojavama, koje su zapravo antipropaganda čaja, možemo suprostaviti jedino stjecanjem stvarnih saznanja o njemu.
ČAJOTEKA je od samog početka svoga rada širila znanje o čaju, "usmenom predajom" u svakodnevnom kontaktu sa brojnim kupcima, izdavanjem brošura, letaka, intervjuima i člancima u novinama i časopisima itd.
Nadamo se da smo dio tog našeg znanja uspjeli unijeti i u ove naše aktualne WEB stranice.

 
     
 
Kliknite na sliku, ukoliko želite vidjeti istu većih dimenzija.
  Caddy od srebra, za držanje čaja  
 
     
  KNJIGA O ČAJU  
 
 

 

Nedavno je u izdanju ALGORITMA objavljena knjiga Živka Rakovca:

POZIV NA ČAJ

Ovo je djelo kruna dugogodišnjeg rada ČAJOTEKE, odnosno njenog utemeljitelja, autora knjige, na promicanju kulture čaja u našoj sredini.

Kliknite na sliku, ukoliko želite vidjeti istu većih dimenzija.
 
     
 

Navodimo tekst sa omotnica same knjige:

POZIV NA ČAJ knjiga je o bezvremenom napitku koji nas inspirira stoljećima. Na stranicama su ispisane činjenice o počecima i razvitku kulture čaja u svijetu do današnjih dana; njegova povijest, uz njega vezane priče, legende i brojne anegdote. Autor je podatke neumorno pribavljao, a čitateljima je pripremio sve o uzgoju, berbi i preradi čajnih listića u njegovoj pradomovini Kini, te Japanu, Indiji i drugim područjima na kojima se od davnina čaj neizmjerno cijeni, te o tajnama i umijećima dobivanja brojnih vrsta čaja. Pronaći ćete tu i bogat izbor čajeva na tržištima svijeta, odlike pojedinih tipova i njihove razlike. Uvest ćemo vas u čaroliju pripremanja idealnog čaja; prikazati vam osobite postupk i običaje vezane uz čaj u pojedinim kulturama; kung fu, cha no yu, čaj iz samovara, kao i brojne druge. Možda je najvažnije što ćete saznati više o svojstvima i djelovanju tog divnog napitka na ljudsko zdravlje.

Knjiga POZIV NA ČAJ sažeto, pregledno i potpuno informira čitatelja o fenomenu koji je dio naše svakodnevice, a o kojem zapravo vrlo malo znamo. Stručna se komponenta isprepliće sa brojnim zanimljivostima, povijesnim zgodama i anegdotama, te autorovim nadahnutim opaskama.

POZIV NA ČAJ je štivo koje ćemo lako i sa zanimanjem čitati. Složena je građa fragmentirana i sistematizirana, dok tekst i bogate slikovne ilustracije objedinjuje maštovito grafičko oblikovanje.

Cijena knjige je 129 kuna,a osim u knjižarama možete je kupiti i u ČAJOTECI ili naručiti pouzećem putem interneta.

 
     
     
 
  MAXE NATURA d.o.o. © 2012 Sva Prava pridržana   Izrada i smještaj : MEDIALINK.hr I